Tháng Năm Của Kẹo
Góc ngày xưa chúng mình hẹn nhau
Màu ký ức phủ mờ lên chỗ hẹn
Những yêu thương thuở đầu e thẹn
Thời gian trôi đã thổi đi mất rồi…

Nếu chúng mình nhún nhường bớt cái tôi
Thì chia tay đâu phải tại duyên phận
Để giờ đây đâu phải ngồi ân hận
Giá ngày xưa mình chẳng buông tay người…

Chuyện tình yêu có khóc rồi có cười
Chuyện bình thường, cuộc đời là như vậy
Nên chúng mình khi yêu thương mệt mỏi
Hãy nắm tay chứ đừng vội xa rời…

Nếu như mình được chọn lại trong đời
Thì quay lại góc ngày xưa đã hẹn
Để giữ mãi thuở đầu tiên e thẹn
Của cái cầm tay đi mãi đến cuối đời…

- Phút đầu tiên | Mộc Diệp Tử.

Góc ngày xưa chúng mình hẹn nhau
Màu ký ức phủ mờ lên chỗ hẹn
Những yêu thương thuở đầu e thẹn
Thời gian trôi đã thổi đi mất rồi…

Nếu chúng mình nhún nhường bớt cái tôi
Thì chia tay đâu phải tại duyên phận
Để giờ đây đâu phải ngồi ân hận
Giá ngày xưa mình chẳng buông tay người…

Chuyện tình yêu có khóc rồi có cười
Chuyện bình thường, cuộc đời là như vậy
Nên chúng mình khi yêu thương mệt mỏi
Hãy nắm tay chứ đừng vội xa rời…

Nếu như mình được chọn lại trong đời
Thì quay lại góc ngày xưa đã hẹn
Để giữ mãi thuở đầu tiên e thẹn
Của cái cầm tay đi mãi đến cuối đời…

- Phút đầu tiên | Mộc Diệp Tử.

 
* Miến trộn kiểu Hàn Quốc và Matcha Frappuccino ( Matcha ice blended ).

1. Miến trộn kiểu Hàn Quốc ( có thể thay bằng bánh phở hoặc mỳ tươi ).

*) Nguyên liệu ( cho khoảng 4 người ) : - 2 củ cà rốt.
- 1 củ hành tây.
- 2 quả ớt chuông xanh, đỏ.
- Nấm hương, nấm kim châm.
- Rau mùi, rau bạc hà.
- Hành khô ( 10-15 củ ), tỏi, ớt tươi, chanh, gừng.
- Dầu mè, xì dầu, đường.
- 1 nửa con gà xé phay và xương gà.
- Gan gà, mề gà, lòng gà.
- 2 bó miến vàng hoặc bánh phở.
- Đậu phộng.

*) Cách làm: - Hành tây bổ miếng cau.
- Cà rốt, ớt chuông thái sợi.
- Nấm hương ngâm nở. 
- Miến cắt khúc dài 10cm. Ngâm qua nước sôi thật nhanh cho vừa đủ chín sau đó ngâm qua nước lạnh cho sợi miến tơi, không bị dính vào nhau.
- Rau mùi, rau bạc hà thái nhỏ.
- Đậu phộng rang, giã nhỏ.
- Hành khô thái mỏng, phi vàng, bọc kín trong túi hoặc hộp cho giòn. 
- 1 nửa chỗ tỏi không giã, phi thơm cho thật vàng. Còn lại, tỏi, ớt băm nhỏ.
- Xương gà cho vào ninh với vài cái nấm hương, gừng và hành khô nướng thơm, đập dập. Cho gà vào luộc. Gà chín thì vớt ra xé phay.
- Gan gà, mề gà, lòng gà thái nhỏ, chiên giòn.
- Bắc chảo, cho dầu ăn vào, xào qua cà rốt, nấm hương,  ớt chuông, hành tây, nấm kim châm cho chín tái, để giữ được độ giòn. Nêm thêm chút hạt nêm. Không xào kỹ làm rau củ bị nhũn khi trộn sẽ kém ngon.
- Pha nước sốt theo tỷ lệ: 6 muỗng phở nước dùng gà : 3 muỗng xì dầu : 2 muỗng đường : 3 muỗng chanh. Pha nước sốt nhiều đủ ngập 2/3 nguyên liệu trộn. Nước sốt có độ đậm, chua ngọt vừa phải.
- Cho tất cả nguyên liệu trên vào âu to, đổ nước sốt vào. Thêm 2 muỗng dầu mè và tỏi, ớt băm, trộn đều cho thấm. Khi ăn cho đậu phộng giã nhỏ và tỏi, hành khô đã phi thơm vào. 

2. Matcha Frappuccino:

*) Nguyên liệu: - 2-3 thìa cà phê bột matcha.
- 100ml sữa tươi.
- 2 muỗng phở sữa đặc hoặc đường.
- 100ml whipping cream.
- Hạnh nhân hoặc hạt óc chó giã nhỏ.
- 10 -12 viên đá làm từ sữa tươi.
- 1 thìa cà phê vani bột hoặc nước.
- 1 thìa cà phê syrup bạc hà ( tùy thích thay bằng syrup khác hoặc bỏ qua ).

*) Cách làm: - Pha bột matcha với 20ml nước ấm ( 50 độ ) cho tan sau đó lọc qua rây cho hết lợn cợn. Dùng vani bột thì hòa tan với chút nước ấm trước sau đó đổ vào sữa tươi. Cho lần lượt sữa tươi, sữa đặc, bột matcha đã hòa tan, đá làm từ sữa vào máy xay sinh tố. Xay ở tốc độ cao cho đến khi được hỗn hợp bông nhuyễn.
- Dùng máy đánh trứng ở tốc độ cao đánh Whipping cream cho bông cứng. 
- Đổ hỗn hợp matcha vào ly, bóp kem lên trên. Thêm hạnh nhân/ óc chó đã giã nhỏ, hoặc syrup bạc hà là xong matcha frappuccino ngon tuyệt. *

* Miến trộn kiểu Hàn Quốc và Matcha Frappuccino ( Matcha ice blended ).

1. Miến trộn kiểu Hàn Quốc ( có thể thay bằng bánh phở hoặc mỳ tươi ).

*) Nguyên liệu ( cho khoảng 4 người ) : - 2 củ cà rốt.
- 1 củ hành tây.
- 2 quả ớt chuông xanh, đỏ.
- Nấm hương, nấm kim châm.
- Rau mùi, rau bạc hà.
- Hành khô ( 10-15 củ ), tỏi, ớt tươi, chanh, gừng.
- Dầu mè, xì dầu, đường.
- 1 nửa con gà xé phay và xương gà.
- Gan gà, mề gà, lòng gà.
- 2 bó miến vàng hoặc bánh phở.
- Đậu phộng.

*) Cách làm: - Hành tây bổ miếng cau.
- Cà rốt, ớt chuông thái sợi.
- Nấm hương ngâm nở.
- Miến cắt khúc dài 10cm. Ngâm qua nước sôi thật nhanh cho vừa đủ chín sau đó ngâm qua nước lạnh cho sợi miến tơi, không bị dính vào nhau.
- Rau mùi, rau bạc hà thái nhỏ.
- Đậu phộng rang, giã nhỏ.
- Hành khô thái mỏng, phi vàng, bọc kín trong túi hoặc hộp cho giòn.
- 1 nửa chỗ tỏi không giã, phi thơm cho thật vàng. Còn lại, tỏi, ớt băm nhỏ.
- Xương gà cho vào ninh với vài cái nấm hương, gừng và hành khô nướng thơm, đập dập. Cho gà vào luộc. Gà chín thì vớt ra xé phay.
- Gan gà, mề gà, lòng gà thái nhỏ, chiên giòn.
- Bắc chảo, cho dầu ăn vào, xào qua cà rốt, nấm hương, ớt chuông, hành tây, nấm kim châm cho chín tái, để giữ được độ giòn. Nêm thêm chút hạt nêm. Không xào kỹ làm rau củ bị nhũn khi trộn sẽ kém ngon.
- Pha nước sốt theo tỷ lệ: 6 muỗng phở nước dùng gà : 3 muỗng xì dầu : 2 muỗng đường : 3 muỗng chanh. Pha nước sốt nhiều đủ ngập 2/3 nguyên liệu trộn. Nước sốt có độ đậm, chua ngọt vừa phải.
- Cho tất cả nguyên liệu trên vào âu to, đổ nước sốt vào. Thêm 2 muỗng dầu mè và tỏi, ớt băm, trộn đều cho thấm. Khi ăn cho đậu phộng giã nhỏ và tỏi, hành khô đã phi thơm vào.

2. Matcha Frappuccino:

*) Nguyên liệu: - 2-3 thìa cà phê bột matcha.
- 100ml sữa tươi.
- 2 muỗng phở sữa đặc hoặc đường.
- 100ml whipping cream.
- Hạnh nhân hoặc hạt óc chó giã nhỏ.
- 10 -12 viên đá làm từ sữa tươi.
- 1 thìa cà phê vani bột hoặc nước.
- 1 thìa cà phê syrup bạc hà ( tùy thích thay bằng syrup khác hoặc bỏ qua ).

*) Cách làm: - Pha bột matcha với 20ml nước ấm ( 50 độ ) cho tan sau đó lọc qua rây cho hết lợn cợn. Dùng vani bột thì hòa tan với chút nước ấm trước sau đó đổ vào sữa tươi. Cho lần lượt sữa tươi, sữa đặc, bột matcha đã hòa tan, đá làm từ sữa vào máy xay sinh tố. Xay ở tốc độ cao cho đến khi được hỗn hợp bông nhuyễn.
- Dùng máy đánh trứng ở tốc độ cao đánh Whipping cream cho bông cứng.
- Đổ hỗn hợp matcha vào ly, bóp kem lên trên. Thêm hạnh nhân/ óc chó đã giã nhỏ, hoặc syrup bạc hà là xong matcha frappuccino ngon tuyệt. *

 

* cuối tuần không đi đâu, mấy tuần nay đều ở trong nhà vì dịch sởi. Bạn chồng thèm uống cà phê, pha cà phê bình thường thì nhàm quá nên đổi vị làm ice blended coffee. Tuy không chuyên nghiệp nhưng mình cũng biết pha chế một số loại. Hôm nay mình chia sẻ cách làm nhanh gọn và đơn giản nhất nhưng cho vị rất thơm nhé.

1. Nguyên liệu ( cho 2 hũ coffee như trên ):
- 200ml sữa tươi ( không đường hoặc có đường. Nếu dùng có đường thì không cần thêm đường ).
- 100ml topping cream/ whipping cream.
- 8 cái bánh oreo nhân chocolate.
- 20ml syrup chocolate/ hoặc thay bằng bột cocoa/ chocolate đun chảy.
- 2 gói cà phê hòa tan hoặc cà phê nguyên chất đã pha.
- 20 viên đá nhỏ.
- 2 thìa đường hoặc sữa đặc.
- Hạnh nhân rang hoặc đậu phộng rang, bánh quế… Tùy thích thì dùng thêm.

2. Cách làm:
- Dùng máy đánh trứng đánh tốc độ cao cho kem bông cứng, nhấc lên thấy chóp là được. Không đánh kỹ quá làm kem bị tách nước.
- Cho bánh oreo, cà phê, đá, đường hoặc sữa đặc vào xay nhuyễn thật bông.
- Đổ ra ly, dùng túi bắt kem bóp kem tươi lên trên. Không thì lấy thìa múc lên trên là xong ( như mình lười múc luôn cho nhanh :3 ). Bóp syrup chocolate lên viền kem, hoặc thay bằng bột cocoa hoặc múc chocolate đun chảy.
- Thêm hạnh nhân/ đậu phộng rang giã nhỏ, bánh quế tùy thích.

Chúc cả nhà có thêm món giải khát ngon miệng. :*

 
Một ngày người hỏi ta về những ước mong lớn nhất ở trong lòng?
Ta lặng im, siết tay người thật chặt
Giữa cuộc đời bao la, ước mơ ta nhỏ nhặt
Ta chẳng mong gì ngoài mong muốn được giữ chặt những yêu thương…

Cả cuộc đời, chỉ cần có một ai đó để yêu thương
Để được cùng nhau ăn một bữa cơm thật bình thường
Để được chia sẻ hơi ấm một khoảng giường
Và chỉ để tựa vai nhau khóc cho thỏa những khi mình chán chường…

Chỉ như thế, sẽ là những ngày tháng bình yên nắm tay nhau đi hết một đoạn đường
Rồi sau đó sẽ thế nào dường như ta cũng chẳng cần phải biết
Bởi chuyện tình yêu có những khi thật da diết
Lúc phai nhạt đáng sợ đến ngạc nhiên…

Nên chúng ta cứ yêu như quên hết những muộn phiền
Mọi âu lo hãy cứ để cuộc đời thay ta giữ lấy
Vì như thế tình yêu sẽ giản đơn biết mấy
Yêu nhau thôi, lấy được nhau hay không còn thuộc về duyên phận…

- Duyên phận | Mộc Diệp Tử.

Một ngày người hỏi ta về những ước mong lớn nhất ở trong lòng?
Ta lặng im, siết tay người thật chặt
Giữa cuộc đời bao la, ước mơ ta nhỏ nhặt
Ta chẳng mong gì ngoài mong muốn được giữ chặt những yêu thương…

Cả cuộc đời, chỉ cần có một ai đó để yêu thương
Để được cùng nhau ăn một bữa cơm thật bình thường
Để được chia sẻ hơi ấm một khoảng giường
Và chỉ để tựa vai nhau khóc cho thỏa những khi mình chán chường…

Chỉ như thế, sẽ là những ngày tháng bình yên nắm tay nhau đi hết một đoạn đường
Rồi sau đó sẽ thế nào dường như ta cũng chẳng cần phải biết
Bởi chuyện tình yêu có những khi thật da diết
Lúc phai nhạt đáng sợ đến ngạc nhiên…

Nên chúng ta cứ yêu như quên hết những muộn phiền
Mọi âu lo hãy cứ để cuộc đời thay ta giữ lấy
Vì như thế tình yêu sẽ giản đơn biết mấy
Yêu nhau thôi, lấy được nhau hay không còn thuộc về duyên phận…

- Duyên phận | Mộc Diệp Tử.

 

* Có một ngày, con sẽ lớn khôn
Sẽ bay đi như chim non đã đủ cánh
Sẽ thay mẹ tự mình gồng gánh
Sợi dây cuộc đời trên đôi vai mỏng manh…

Thì hôm nay, khi con đã ngủ say
Mẹ ngồi đây viết những dòng tâm sự
San sẻ những nghĩ suy về cuộc đời - nay mai con sẽ hiểu
Khi con làm mẹ và cũng nghĩ về những đứa con…

Những điều mẹ sẽ nói cùng con là những điều bình thường trong cuộc đời ai cũng có
Chẳng đao to phóng đại hay tô màu
Bởi, những năm tháng tuổi trẻ mẹ đã trải qua và mẹ biết
Phận đàn bà, chín phần có đắng cũng chỉ một phần ngọt ngào thôi…

Nếu như con có phải nếm đắng cay, hãy học cách mỉm cười và tiếp tục
Những vấp ngã khó khăn sẽ không làm con ngã gục
Vì cuộc đời vẫn luôn đáng sống, đáng yêu thương và tin tưởng tận cùng
Và dẫu cho đến tận cuối cùng những đắng cay, ở nơi đâu, con vẫn luôn còn mẹ.

( Chỉ cần con đặt tay lên tim và gọi: Mẹ ơi - con đã về ! )

- Nói với con (II) | Mộc Diệp Tử.

 
* Cuộc đời chẳng có chia ly đâu
Chẳng qua tình yêu bỏ đi mất
Chẳng qua những điều đã từng có thật
Là tại em bịt mắt tự ép mình phải tin…

Cuộc đời chẳng có chia ly đâu
Yêu nhau bao lâu cũng chẳng còn nghĩa lý
Trái tim đâu có mạnh bằng lý trí
Chỉ là hết yêu, đơn giản thôi anh nhỉ?

Cuộc đời chẳng có chia ly đâu
Đến trước, đến sau quan trọng gì
Yêu nhau thì không cần so bì
Chẳng qua, được yêu là kẻ thắng…

Cuộc đời chẳng có chia ly đâu
Chẳng qua tình yêu cứ bỏ đi
Chẳng qua niềm tin là lệ phí
Trả cho tuổi trẻ một bài học đắt giá phải khắc ghi…

( Thế nên những cuộc tình đã vỡ
hãy nhớ rằng:
Lý do gì cũng chỉ là hết yêu… )

- Chỉ là hết yêu | Mộc Diệp Tử.

* Cuộc đời chẳng có chia ly đâu
Chẳng qua tình yêu bỏ đi mất
Chẳng qua những điều đã từng có thật
Là tại em bịt mắt tự ép mình phải tin…

Cuộc đời chẳng có chia ly đâu
Yêu nhau bao lâu cũng chẳng còn nghĩa lý
Trái tim đâu có mạnh bằng lý trí
Chỉ là hết yêu, đơn giản thôi anh nhỉ?

Cuộc đời chẳng có chia ly đâu
Đến trước, đến sau quan trọng gì
Yêu nhau thì không cần so bì
Chẳng qua, được yêu là kẻ thắng…

Cuộc đời chẳng có chia ly đâu
Chẳng qua tình yêu cứ bỏ đi
Chẳng qua niềm tin là lệ phí
Trả cho tuổi trẻ một bài học đắt giá phải khắc ghi…

( Thế nên những cuộc tình đã vỡ
hãy nhớ rằng:
Lý do gì cũng chỉ là hết yêu… )

- Chỉ là hết yêu | Mộc Diệp Tử.

 

Mẹ đừng buồn, nếu một mai con lớn khôn
Con bước đi và bóng mẹ đổ lại
Đối với mẹ, con vẫn như trẻ dại
Trong vòng tay mẹ mãi mãi chẳng đổi thay…

Nếu một ngày mẹ buồn con chẳng hay
Cho con xin lỗi vì bước chân con trở về dẫu muộn
Thì yêu thương trong tim còn chảy suốt
Dẫu ở đâu con cũng nhớ trong lòng…

Nên mẹ đừng buồn, mẹ yêu thương của con
Con có thể lớn, có thể yêu và lấy một người khác
Nhưng có một tình yêu suốt đời âm ỉ cháy
Con chỉ dành cho mẹ, mẹ ơi….

- Nói với con (I) | Mộc Diệp Tử.

 
Anonymous: Chị ơi em thấy dạo này trẻ con bị sởi nhiều lắm ý +___+ chị cẩn thận nha chị *.* em em cũng bị sởi, sợ lắm lắm luôn :'(

Cảm ơn em. Bé nhà chị tiêm phòng rồi nhưng chị vẫn hạn chế cho ra chỗ đông người, tăng cường đề kháng cho bé bằng thực phẩm, giữ vệ sinh. Mỗi lần đọc báo chị raat lo và buồn, thương các bé đang bệnh và gua đình các bé. Mong sao các con mau khỏe và bộ y tế công bố dịch, tìm cách hạn chế, hỗ trợ cho các gia đình có bé mắc bệnh dịch.

 

* Tháng tư sắp qua đi, mùa hoa bách hợp ngắn dần lại, để không tiếc nuối, trong nhà luôn có một bình bách hợp dịu dàng và tinh khôi.

Hôm nay, bên bình hoa bách hợp trắng, còn có món bánh bao chay khoai môn cốt dừa nhâm nhi cùng sữa đậu nành thanh mát.

Cuộc đời dẫu ngắn ngủi, nhưng cứ làm những việc mình thích thế này thì niềm vui sẽ mãi dài. *

 
"Một người phụ nữ thông minh là người biết sử dụng trí thông minh của mình trong mọi hoàn cảnh, không bao giờ vì lo sợ bị người đàn ông bỏ rơi mà phải tỏ vẻ mình kém thông minh và hiểu biết.  

Một người đàn ông sáng suốt là người luôn tự tin vào tình yêu của mình, không bao giờ vì lo sợ bị người phụ nữ coi thường mà phải hằn học đòi chia tay khi anh kiếm được ít tiền hơn, địa vị thấp hơn.   

Điều kém cỏi và đáng tiếc nhất trong mọi nguyên nhân gây đổ vỡ tình cảm là không tự tin vào bản thân mình.”   

- Trích Tháng Năm Của Kẹo | Mộc Diệp Tử.

"Một người phụ nữ thông minh là người biết sử dụng trí thông minh của mình trong mọi hoàn cảnh, không bao giờ vì lo sợ bị người đàn ông bỏ rơi mà phải tỏ vẻ mình kém thông minh và hiểu biết.

Một người đàn ông sáng suốt là người luôn tự tin vào tình yêu của mình, không bao giờ vì lo sợ bị người phụ nữ coi thường mà phải hằn học đòi chia tay khi anh kiếm được ít tiền hơn, địa vị thấp hơn.

Điều kém cỏi và đáng tiếc nhất trong mọi nguyên nhân gây đổ vỡ tình cảm là không tự tin vào bản thân mình.”

- Trích Tháng Năm Của Kẹo | Mộc Diệp Tử.

 
theme by iemai