Tháng Năm Của Kẹo
Anonymous: Chị ơi, chồng em không thích ăn khổ qua vì nó đắng (chỉ ăn ngọt là giỏi thôi). Nhưng nhà em ở miền Nam nên ngày Tết toàn nấu canh khổ qua mới tội nghiệp :)) Chị có bí quyết nào để chế biến cho khổ qua dễ ăn hơn không ạ?

Khổ qua chế biến được rất nhiều món. Như canh khổ qua nhồi thịt, canh khổ qua chả cá.

Khổ qua nhồi thịt chiên giòn, khổ qua chiên trứng, khổ qua nhồi trứng muối, khổ qua xào thịt cay, gỏi khổ qua khô cá sặc…

Em có thể xem công thức trên mạng. Chúc em thành công.

 
Anonymous: Chị ơi mấy năm nay em thức đêm nhiều quá, thành ra mắt lúc nào cũng thâm xì và đã bắt đầu có nếp nhăn :"(. Em đã đắp túi trà và khoai tây rồi nhưng vẫn không thấy đỡ. Chị có cách nào giúp em được không ạ? Có loại kem dưỡng nào có thể cái thiện điều này được không? Em cảm ơn chị và chúc chị cùng gia đình ngày cuối tuần hạnh phúc ạ.

Chào em, chị cũng hay thức đêm. Chị hay dùng lá trà xanh xay nhuyễn, đắp lên vùng bọng mắt, lá trà xanh đun lấy nước cho vào khay đá, dùng để massage mỗi sáng ngủ dậy.

Để hạn chế quầng thâm, em có thể kết hợp với việc uống nhiều nước, sữa đậu nành, nước trà xanh, ăn nhiều rau quả, sữa chua, trước khi đi ngủ bôi tinh dầu dừa vào vùng quầng thâm. Về mỹ phẩm em có thể mua serum dành riêng cho vùng mắt. Mỹ phẩm Hàn Quốc, Nhật Bản phù hợp với làn da châu Á, em có thể tham khảo.

 

* Vườn rau mini của mình trên sân thượng, rau cải chip, mồng tơi, cải xanh, cà chua bi đang mọc. Hoa mai vàng thì đã nở hoa.

Còn một số cây rau nữa mình chưa chụp. Hồi hộp đợi lũ dâu tây, cà tím và bí ngòi của mình nảy mầm. Công cuộc làm người nông dân rất vui. Sáng và chiều, 2 mẹ con đều lên thăm vườn, tưới nước, nhổ cỏ và ngồi ngắm mấy cái mầm bé bé xinh xinh ấy.

Bạn Dâu ngồi trong xe đẩy thấy mẹ nhổ cỏ và tưới nước thì thích thú, hò hét * i i * ( ý là mama cho con xuống đi :)) ). Mẹ bế xuống cho đứng xem, ngay lập tức a lê hấp, nhòm vào xem cây, và rất nhanh tay vặt. Hôm nay đã có một bạn cây cà chua non đi đời vì bị bạn cho ăn xẻng bay. ( Khổ thân bạn cây, chia buồn với bạn ). Đã thế phá hoại vườn cây của mẹ xong còn được thể cười * hi hi * rồi tự vỗ tay hoan hô nữa. T.T

Đối với trẻ em, cho bé tham gia cùng bố mẹ trồng cây, nuôi thú cưng, nấu ăn, làm bánh, sửa chữa đồ đạc trong nhà, dọn dẹp nhà cửa.. là điều rất tốt để giáo dục trẻ nhỏ. Tuy bạn Dâu nhà mình vẫn còn nhỏ xíu, nhưng không phải những việc mình làm cho bạn nhìn là bạn không hiểu. Trẻ nhỏ rất hay quan sát để học hỏi. Mình làm trước mặt bé là để giúp bé hình thành sớm tư duy về thế giới xung quanh, về gia đình, cuộc sống hàng ngày. Khi bé được 2 tuổi, lúc đó bố mẹ hoàn toàn có thể dạy bé làm mọi việc, cũng giống như việc dạy bé ăn, bé ngủ.

Dạy bé làm việc nhà, trồng cây, nuôi thú cưng… Là một cách giúp bé phát triển cả trí tuệ, thể chất, tình cảm và trách nhiệm với gia đình. Bé sẽ ý thức mình là thành viên của gia đình, mình cũng có vai trò giống bố mẹ, như thế bé không chỉ tự lập mà còn rất vui vẻ vì được tôn trọng và thể hiện cái tôi của mình. *

 
"Ở đâu cũng có những người luôn khoác lác, phóng đại và không ngừng ca cẩm về những nỗi bất hạnh của mình trong những năm tháng tuổi trẻ, như một chiến công vĩ đại với cuộc đời. Phóng to những vết thương và tự mình liếm láp nó, họ tin rằng chỉ như thế, họ mới là những người từng trải và có quyền coi thường những người trẻ yêu đời và lạc quan là những kẻ non nớt và kém cỏi.  


 Nhưng có lẽ, chẳng có nỗi bất hạnh nào lại có thể so sánh bằng nỗi bất hạnh của những người trẻ tin mình đang sống một cuộc đời bất hạnh."   

- Tháng Năm Của Kẹo | Mộc Diệp Tử.

"Ở đâu cũng có những người luôn khoác lác, phóng đại và không ngừng ca cẩm về những nỗi bất hạnh của mình trong những năm tháng tuổi trẻ, như một chiến công vĩ đại với cuộc đời. Phóng to những vết thương và tự mình liếm láp nó, họ tin rằng chỉ như thế, họ mới là những người từng trải và có quyền coi thường những người trẻ yêu đời và lạc quan là những kẻ non nớt và kém cỏi.   Nhưng có lẽ, chẳng có nỗi bất hạnh nào lại có thể so sánh bằng nỗi bất hạnh của những người trẻ tin mình đang sống một cuộc đời bất hạnh."  

- Tháng Năm Của Kẹo | Mộc Diệp Tử.

 

Mùa hè rồi, mẹ làm 2 món này cho Dâu ăn đổi bữa mà vẫn đủ chất: mango rice pudding và mango flan.

*) Mango rice pudding: - gạo nấu chín với sữa tươi hoặc sữa ct.
- 1 nửa quả xoài xay nhuyễn.
- cơm sữa chín đợi nguội bớt, đem trộn với xoài xay và bơ nhạt đun chảy. Thêm vanilla nếu muốn, cho vào nướng cách thủy cho thơm.
- Úp ngược ra đĩa. Thêm xoài cắt miếng trang trí.

*) Mango flan:
- 1 nửa quả Xoài xay nhuyễn với 100ml sữa tươi/ sữa ct.
- Sau đó đun ấm hỗn hợp trên cho hơi ấm (40- 50 độ). Thêm chút whipping cream nếu thích.
- cho chút đường vào nồi đun cho đến khi đường chuyển màu cánh gián, mới từ từ cho nước vào khuấy đều cho tan hết đường. Đổ ra khuôn.
- 1 lòng đỏ trứng đánh tan, đổ hỗn hợp xoài sữa ấm vào khuấy đều. Lọc qua rây cho hết lợn cợn.
- Đổ vào khuôn, đem hấp hoặc nướng cách thủy. Khi ăn úp ngược ra. Thêm xoài hoặc nước cốt dừa trang trí.

*) Tips: - có thể thay xoài bằng bí đỏ.

 
Anonymous: Chào chị, em thấy gout nhạc của chị rất hay. Chị có thể giới thiệu cho em vài bài nhạc không lời violon được ko? Em thích nghe nhạc violon buồn, kiểu như bài Behind the wedding - nhạc nền của chị lúc trước, hay như bài The Schindler's list vậy. Cảm ơn chị trước nhé :)

Tumblr của chị bị lỗi code nhạc, dạo này chị ko cài nhạc nền được nếu không chị sẽ cài luôn album nhạc để mọi người thích nhạc không lời như chị tiện nghe rồi.

Chị hay nghe của Kevin Kern, Danbi, Kim Yoon, Huang Jiang Qin, … Ngoài ra thì chị nghe những albums dòng cổ điển. Nếu em thích những bản chị từng để nhạc nền thì em có thể tìm nghe hòa tấu đàn tranh của Huang Jiang Qin nhé.

 
Anonymous: Chị ơi, em là đứa gần như mù tịt về mỹ phẩm. Dạo này da bắt đầu có dấu hiệu biểu tình nên e cũng cố gắng tìm hiểu những thứ tự nhiên để chăm sóc. Em có thắc mắc về toner hoa hồng í chị, e cũng tìm tòi tự làm, toner nó có màu đậm của cánh hoa hồng. Em muốn hỏi chị các thoa lên mặt, rồi sau khi thoa có cần rửa lại không chị? (Vì em thấy nó đậm màu í chị :( ). Hic. Em đợi câu trả lời của chị. Em cám ơn chị nhiều ạ :xxxxxxx

Em dùng toner hoa hồng thoa lên mặt sau khi rửa sạch mặt, hoặc sau khi đắp mắt nạ nhé. Dùng sáng và tối trước khi đi ngủ không cần rửa lại mặt đâu em.

 
* Nếu bạn đang có một chàng trai biết size giày của bạn, biết mua giày cho bạn, hơn cả còn biết chọn kiểu giày phù hợp với bạn, hãy giữ lấy anh chàng đó. Vì anh ấy là một chàng trai tuyệt vời. Người sẽ sẵn sàng đi cùng bạn khắp mọi nơi. Một người biết nâng niu đôi chân bạn là người có thể giúp bạn đứng vững cả đời trên đôi chân của chính mình, những người như thế ở bên, bạn sẽ luôn là bạn và khó khăn cũng chẳng khiến họ rời xa.

Hạnh phúc giống như đôi giày. Và người biết chọn giày là người biết giữ hạnh phúc. *

- Trích Tháng Năm Của Kẹo | Mộc Diệp Tử.

* Nếu bạn đang có một chàng trai biết size giày của bạn, biết mua giày cho bạn, hơn cả còn biết chọn kiểu giày phù hợp với bạn, hãy giữ lấy anh chàng đó. Vì anh ấy là một chàng trai tuyệt vời. Người sẽ sẵn sàng đi cùng bạn khắp mọi nơi. Một người biết nâng niu đôi chân bạn là người có thể giúp bạn đứng vững cả đời trên đôi chân của chính mình, những người như thế ở bên, bạn sẽ luôn là bạn và khó khăn cũng chẳng khiến họ rời xa.

Hạnh phúc giống như đôi giày. Và người biết chọn giày là người biết giữ hạnh phúc. *

- Trích Tháng Năm Của Kẹo | Mộc Diệp Tử.

 

* Hôm nay bạn Kẹo làm bánh bao con heo, bánh bao nhân xá xíu và thịt xá xíu.
Bánh bao mềm xốp, thơm mùi sữa, vỏ trắng bông, một loại nhân thịt thường, một loại nhân xá xíu. Lớp nhân khi bẻ chiếc bánh bao nóng hổi thì tỏa mùi thịt thơm ngào ngạt, nước thịt chảy ra, ăn rất mềm và ngon, giống bánh bao ngày bé, bố mẹ mua của người Hoa bán, cả nhà rất thích.

Thịt xá xíu mềm và đậm đà nước sốt, ăn với xôi nếp, bánh mỳ hay làm nhân bánh bao đều ngon.

Bạn Kẹo share công thức làm thịt xá xíu ở đây nhé:

1. Nguyên liệu: - 1,2 kg thịt ba chỉ hoặc nạc vai, nạc mông. Nhưng mình thấy ba chỉ khi nướng không bị khô.
- 3-4 củ tỏi băm nhỏ, hoặc dùng 3 thìa cà phê bột tỏi.
- 4 thìa phở xì dầu.
- 3 thìa phở mạch nha hoặc thay bằng đường mật.
- 1 thìa phở xì dầu ngọt. ( không có cũng được). - 1 thìa phở dầu hào.
- 3 thìa phở dầu mè.
- 1 thìa phở mật ong.
- 1 gói ngũ vị hương.
- 3 thìa phở rượu shaoxing ( rượu Thiệu Hưng hoặc rượu Mai Quế Lộ, hoặc rượu gạo ).
- 1 thìa phở nước mắm.
- hạt tiêu, một chút bột điều để tạo màu.

2. Cách làm:
- Đun nóng hỗn hợp các loại gia vị thành nước sốt xá xíu: xì dầu, xì dầu ngọt, mạch nha, dầu hào, mật ong, nước mắm, ngũ vị hương, rượu shaoxing cho thành hỗn hợp sánh. Để nguội.
- thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng to bản dày 2-3cm. Ướp tỏi, hạt tiêu, dầu mè, sau đó đổ hỗn hợp gia vị trên vào, thêm bột điều, trộn đều, bọc kín để ngăn mát tủ lạnh ít nhất 3-4 tiếng hoặc để qua đêm.
- Chuẩn bị lò nướng ở 200 độ hoặc than hoa, cho thịt vào nướng, nhớ bỏ hết tỏi trên mặt thịt ra trước khi nướng để tránh làm thịt bị cháy đen bên ngoài nhanh, thỉnh thoảng lại quét nước sốt xá xíu đều lên hai mặt. Nướng lò trong khoảng 20 -30 phút tùy độ dày thịt và nhiệt độ lò.
- Thịt mềm, chín tới, không nướng quá kỹ làm thịt bị khô, thịt có màu đỏ, vị ngọt thơm của nhiều loại gia vị. Khi ăn cắt miếng mỏng. Có thể bảo quản tủ lạnh 5-7 ngày để ăn dần. *

 
Chỗ em ngồi ngày xưa còn ấm lắmAnh gối lên và ngủ một giấc dàiEm có hiểu đời cho em là mộngĐể anh về cứ tưởng một là hai!
- Trịnh Công Sơn.

Chỗ em ngồi ngày xưa còn ấm lắm
Anh gối lên và ngủ một giấc dài
Em có hiểu đời cho em là mộng
Để anh về cứ tưởng một là hai!

- Trịnh Công Sơn.

 
theme by iemai